大佛山连续数天的阴雨天气,在周三这天终于彻底放晴了。
阳光正好的这一天,佛山市茶促会秘书处组织会员继续走进会员单位,品茗交流、碰撞学习,这次我们来到了茶促会理事单位--曾志彬老师的伴茗茶庄。
曾志彬老师简介
国家一级评茶师
广东省茶文化促进会理事
1999年毕业于浙江大学茶学系
长期从事茶文化及茶叶品鉴工作
茶人们的相聚总是少不了香茗的陪伴,一进入伴茗茶庄,茶香便扑面而来,曾老师早已烧好水、备好茶等待各位会员的到来。
曾老师从事茶行业20年余,对茶有着自己独特理解,谈到喝茶这件事儿,曾老师与我们分享了喝茶的三个阶段:
第一个阶段是品滋味,茶的香气香味, 一杯茶汤从嘴里滑入喉,茶的香气在嘴里回荡的感觉。
第二个阶段是感受茶汤的水路、喉韵、回甘,茶汤的口感或厚滑或绵柔,回甘回香回甜,小小一杯茶,经历了苦涩回甘,层次丰富,其乐无穷。
第三个阶段是体感 ,即饮茶后我们身体的综合反应比较强烈,比如身体发热、打嗝排气,无比轻松舒畅。
曾老师的私房茶
(2005年鉴森熟普)
(2002年生普)
(2009年老岩茶)
时光的味道--滇绿
有会员提出疑问,喝茶与品茶有什么不一样?
曾老师道:粗茶入药,细茶品
喝茶更多注重其本身功能,主要是解渴与健康功能。而品茶更注重茶的细腻度,原料、工艺以及精细度,细细品啜,徐徐体察,通过观其形、察其色、闻其香、尝其味,使品饮者在美妙的色、香、味、形中,情感得到陶冶。
围坐品茗,意适言趣,慢慢地饮,会心地笑,正所谓美酒千杯难成知己,清茶一盏亦能醉人。
美美的合照一张,期待下周的会员单位走访。